ETOILE GEL PLUS PM de GelMatic
Adecuada para
Leasing
Leasing · 48 meses
€744/mes
Ya ~10 porciones al día cubren la cuota de leasing — con alrededor de 2,70 € de margen por helado (3 € precio de venta, solo ~10 % de coste de materia prima).
Cuota de leasing a partir del precio base neto, IVA no incluido, sujeta a aprobación crediticia. Su presupuesto concreto lo elabora nuestro equipo de forma individual.
Ventajas:
- Financiación & leasing disponibles
- Opcionalmente con puesta en marcha & formación
- Desde almacén en Wildau/Berlín
Enlaces & descargas
GelMatic ETOILE GEL PLUS PM
Máquina de helado soft y frozen yogurt - Gel Matic ETOILE GEL PLUS PM La Étoile Gel Plus es una innovadora máquina de helado soft de Gel Matic que le permite producir 3 sabores y 2 sabores mixtos en una sola máquina al mismo tiempo. En solo 70 centímetros de anchura ofrece, por tanto, la misma gama que de otro modo requeriría 2 máquinas de helado soft. Esto ahorra espacio y dinero. Como en la mayoría de las máquinas de helado GelMatic, esta máquina de helado soft también puede utilizarse para producir frozen yogurt, helado, sorbetes y mucho más. Esta máquina de helado soft se utiliza con frecuencia en restaurantes, heladerías, comedores (comedores universitarios), snack-bars y establecimientos similares. Sistema de producción: con bomba (PM) más información Serie: B Control: Pantalla táctil (In.Co.Di.S.) Capacidad del cilindro: 2 x 1.7 litros + 1 x 2.2 litros (centro) Número de sabores: 3 + 2 mezclas Número de cubas: 3 Mezclador de la cuba: Estándar Capacidad de la cuba: 3 x 11 litros Versión: Máquina de pie Producción: 70 kg/h Tipo de batidor: Acero inoxidable Refrigeración: Aire o agua Pasteurización: No Altura: 1530 mm Anchura: 700 mm Profundidad: 840 mm Alimentación: 230V o 400V Potencia: 9 KW Peso (refrigeración por aire): 365 kg Peso (refrigeración por agua): 350 kg
Datos técnicos
Equipamiento & tecnología
Manejo & control
Incodis 2.0
El proyecto exclusivo de Gelmatic, que permite programar, supervisar y diagnosticar todas las funciones de la máquina de forma local y remota, de manera sencilla e interactiva.
Rendimiento & producción
Flujo de aire
Gracias al flujo de aire dirigido hacia arriba, la máquina también puede colocarse contra una pared.
Ruedas giratorias
Desplazar la máquina sin esfuerzo y con seguridad garantiza que su posición pueda cambiarse sin ninguna restricción.
Sensor de nivel
El riesgo de quedarse sin helado queda eliminado: en cuanto se alcanza el nivel de reserva, un símbolo indica que la mezcla en la cuba ya no es suficiente para garantizar una producción correcta.
Contador de porciones
Supervisar y evaluar el funcionamiento está al alcance de todos gracias a la presentación clara de los datos de producción.
Sistema de retorno automático
Tras cada operación de dispensación, la palanca vuelve automáticamente a su posición inicial, evitando que quede abierta por descuido. Cada detalle es sinónimo de seguridad y eficiencia.
Cuba refrigerada
Fiabilidad significa control constante de los parámetros de producción; la cuba refrigerada mantiene la mezcla a 4 °C y, por tanto, dentro del límite de seguridad. Si la temperatura de la cuba medida por el INCODIS difiere de la temperatura real, la lectura puede calibrarse.
Tapa
Robustez, estética y funcionalidad operativa son los requisitos que guían el diseño de cada detalle de las máquinas Gelmatic. La tapa facilita la inspección y el rellenado de la cuba, todo ello con el máximo nivel de higiene.
Materiales e ingeniería
La aparente sencillez del diseño es, en realidad, el resultado de una cuidadosa selección de materiales, componentes y procesos. Una filosofía que sitúa la calidad en el centro sin concesiones.
Rejillas filtrantes laterales
La atención del diseño a cada detalle simplifica todos los procedimientos diarios de limpieza y enjuague.
Kit de limpieza
Toda máquina necesita un mantenimiento continuo y una atención particular para funcionar de forma óptima. Cada máquina se suministra con un kit para realizar correctamente los procedimientos de enjuague y desinfección.
Cilindro de expansión directa
La transferencia de calor eficiente enfría la mezcla más rápidamente. Todo ello beneficia la finísima estructura de "copo de nieve" del helado, que realza la percepción del sabor.
Agitador Sf2
La geometría del batidor garantiza un impacto mínimo sobre el helado preservando su estructura. Cada detalle está diseñado para mejorar el proceso de mezclado también durante la fase de preparación.
Sistema de producción con bomba
La transición de la mezcla del estado líquido al cremoso es una fase delicada de la producción de helado exprés. El sistema de bomba de presión accionada por engranajes aumenta la productividad y permite adaptar la producción a requisitos específicos.
Mezclador estándar
El mezclador de frecuencia regulable es una valiosa ayuda para el proceso de maduración de la mezcla y para mantener una temperatura uniforme en la cuba.
Alto rendimiento
Dos compresores y dos motores de batidor para el control independiente de cubas y cilindros permiten que los dos lados trabajen de forma autónoma, como si tuviera dos máquinas en una.
Rendimiento
Fiabilidad y ahorro energético van de la mano. Cada componente está diseñado y dimensionado para funcionar de forma eficiente en todas las condiciones de procesado.
Diseño & instalación
Dimensiones
Dispensación de cinco productos: tres sabores más dos mezclas. En solo 70 cm de anchura es posible combinar el helado soft tradicional con una amplia gama de productos, desde frozen yogurt y sorbetes hasta creaciones a medida.
Gas
La producción es sostenible y respetuosa con el medio ambiente gracias al uso del refrigerante R454C, que cumple las normativas más recientes. Con un GWP inferior a 150, esta elección responsable minimiza el impacto ambiental y nos permite mirar al futuro con confianza
